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Salut tout le monde !
Je vais vous présenter
mon petit coin de pays. J’habite en Suisse et plus précisément à
Lugano, ville d’environ 29'000 habitants située dans le canton du
Tessin. Nous sommes les seuls Helvètes à parler italien et
constituons donc une minorité. Même dans notre propre canton, la
proportion de personnes parlant l’italien est en chute libre,
seulement 62% à ce jour. A vrai dire, il s’agit plutôt d’italien
tessinois, un mélange d’italien local, régional et standart…
Notre climat est doux et
le tourisme est très important notamment en été. Notre paysage
ressemble à celui des pays méditerranéens et offre un joli
dépaysement par rapport au reste de la Suisse. En fait on se
croirait au bord de la mer alors que nous sommes tout simplement
au bord d’un lac !
Les Tessinois ont un
caractère plus chaud que les autres habitants de mon pays. Pas
étonnant puisque l’ Italie est à deux pas de chez nous ! Nous
avons donc pour la plupart hérité du « tempérament du sud »… Il
faut dire que jusqu’au XIIIème siècle, le Tessin appartenait au
Duché de Milan.
Un conseil, si vous
désirez visiter ne serait-ce que virtuellement ma ville, allez
donc sur le site ci-dessous et cliquez en début de page sur « arouder
Lugano ». Le détour en vaut vraiment la peine !
http://www.lugano.ch/
Pour le seul plaisir des
yeux, n’hésitez pas à visiter le site de photographies de Régis
Colombo à l’adresse suivante :
http://www.diapo.ch/galerie.php/14
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Recette du risotto à la tessinoise :
1 gros oignon émincé
2 gousses d'ail hachées
300 g de riz
500 g de tomates pelées
et coupées en dés
6 dl de bouillon chaud
3 c. à s. d'huile
2 c. à s. de purée de
tomates
50 g de beurre
100 g de fromage Sbrinz
NB : Le Sbrinz est un
fromage qui a du corps et le caractère de la Suisse centrale, au
pays de Guillaume Tell. À l'origine, le Sbrinz était fabriqué
uniquement dans la région de Brienz. Mais, dès le XVIIe siècle,
son excellente réputation s'étendit au-delà des frontières. En
effet, traversant le Pont du Diable et le Saint-Gothard, des
commerçants entreprenants échangeaient en Italie leurs meules de
Sbrinz dorées, bien fermes, contre du riz, des marrons et du vin.
Préparation
1. dans une casserole,
faire chauffer l'huile; faire revenir l'oignon, le riz et l'ail
quelques minutes;
2. incorporer les tomates
et la purée de tomates;
3. verser le bouillon;
amener au point d'ébullition; couvrir; réduire le feu au minimum
et attendre que le riz soit cuit;
4. retirer le couvercle;
incorporer le beurre et le fromage; servir chaud.
Bon Appétit ! |
